1、准备好各种原料。

2、先做饼皮：将转化好的糖浆、舀出的水和植物油倒入盆中，用打蛋器搅拌均匀。

3、筛入低筋面粉和中筋面粉的混合物，拌匀。

(资料图)

4、用保鲜膜将面团盖上，放入冰箱冷藏20分钟左右，可以让面团更加细腻均匀。

5、然后准备馅料：将咸蛋黄放入盘中，放入烤箱，180度烤8-10分钟，放凉，然后用白莲子包成每个50克的丸子。其他馅料直接分成50克，也是团成球备用。

6、将面包皮分成25克，揉成一团，放在一边。

7、将饼皮在掌心压成中间略厚、边缘略薄的圆盘，中间放月饼馅。

8、一边旋转，一边在虎口处推动外壳，慢慢合上。

9、把所有的馅料都这样包起来，做成丸子。烤箱预热，上下火170度10分钟。

10、将花片装入压筒中，并夹紧。在缸内撒一点干粉，把多余的部分敲掉，防止粘连。

11、将月饼胚放在不粘烤盘上，用手掌稍微压平，然后放入模具中压出图案。

12、将月饼胚放入预热好的烤箱中层，上下火170度，烤10分钟至表面凝固。

13、将蛋黄和少许水混合，用刷子刷在月饼表面，回烤箱烤10分钟。

14、烤好后取出，晾凉。

15、月饼做好了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。